Fleischfachleute EFZ gewinnen und verarbeiten Fleisch. Sie kennen die verschiedenen Schnittarten und Arbeitstechniken und setzen Rohstoffe fachkundig ein. Im Verkaufsgeschäft präsentieren sie die Fleischprodukte und beraten die Kundschaft.

Voraussetzungen

• obligatorische Schule abgeschlossen

Anforderungen

• Interesse am Umgang mit Lebensmitteln, insbesondere mit Fleisch
• Interesse für gutes Essen und Kochen
• Hygienebewusstsein
• Verantwortungsbewusstsein
• handwerkliche Geschicklichkeit
• technisches Verständnis
• gesunde Konstitution (Arbeiten in Kühlräumen)
• Freude am Kundenkontakt
• gute Umgangsformen

Dauer

3 Jahre

Fachrichtungen

• Gewinnung
• Verarbeitung
• Feinkost und Veredelung

Schulische Bildung

1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule

Kontakt

Fachlehrpersonen
Nicole Geisser, nicole.geisser@gbchur.ch

Leiterin Fachunterricht
Jeannine Bentivegna, jeannine.bentivegna@gbchur.ch