Der Bäcker-Konditor-Confiseur und die Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EFZ arbeiten in gewerblichen Klein- und Mittelbetrieben oder in industriellen Produktionsunternehmungen. Sie stellen Backwaren, Schokolade sowie Patisserie-Kreationen her.
Bei Ausbildungsbeginn entscheiden sie sich für eine Fachrichtung; Bäckerei-Konditorei oder Konditorei-Confiserie.

Voraussetzungen

• obligatorische Schule mit mittleren oder hohen Anforderungen abgeschlossen

Anforderungen

• Freude am Umgang mit Back- und Süsswaren
• guter Geschmacks- und Geruchssinn
• Sinn für Formen und Farben
• geschickte Hände
• Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
• rasche Arbeitsweise
• Hygienebewusstsein
• Ordnungssinn
• Fantasie
• Flair für Zahlen
• gute Gesundheit (Arbeit im Stehen)
• keine Allergien, keine Ekzeme und kein Asthmaleiden
• gepflegte Erscheinung
• Belastbarkeit in hektischen Zeiten 

Dauer

3 Jahre

Fachrichtungen

• Bäckerei-Konditorei
• Konditorei-Confiserie

Schulische Bildung

1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule

Kontakt

Fachlehrperson
Heini Däscher, heini.daescher@gbchur.ch
Alessia Signer, alessia.signer@gbchur.ch

Leiterin Fachunterricht
Jeannine Bentivegna, jeannine.bentivegna@gbchur.ch